Новости, репортажи, фотогалереи, аналитика, видео на старейшем новостном ресурсе России.
Тайна мягких кексов без яиц раскрыта: эти ингредиенты берут на себя всю работу
Когда под рукой нет яиц — кажется, что рецепт обречён на провал. Однако опытные пекари уверяют: есть множество способов сохранить текстуру, вкус и пышность теста без единого яйца. Главное — понимать, какую функцию этот ингредиент выполняет. Яйцо в выпечке — это природный "строитель": оно связывает ингредиенты, удерживает влагу и помогает тесту подниматься. Если исключить его, нужно подобрать компонент, который справится хотя бы с частью этих задач. Основные функции яиц в тесте Связка ингредиентов. Белок обеспечивает структуру и скрепляет частицы муки, сахара и жиров.
Sun, 09 Nov 2025 17:51:00 +0300
Когда под рукой нет яиц — кажется, что рецепт обречён на провал. Однако опытные пекари уверяют: есть множество способов сохранить текстуру, вкус и пышность теста без единого яйца. Главное — понимать, какую функцию этот ингредиент выполняет. Яйцо в выпечке — это природный "строитель": оно связывает ингредиенты, удерживает влагу и помогает тесту подниматься. Если исключить его, нужно подобрать компонент, который справится хотя бы с частью этих задач. Основные функции яиц в тесте Связка ингредиентов. Белок обеспечивает структуру и скрепляет частицы муки, сахара и жиров.
Sun, 09 Nov 2025 17:51:00 +0300
Ценовой сговор маркетплейсов становится реальностью: рост тарифов Ozon может дать старт общей гонке цен
Повышение комиссий на крупных маркетплейсах редко остаётся лишь их внутренним делом, затрагивая в конечном счёте кошельки миллионов потребителей. Очередное изменение тарифной политики одним из лидеров российского онлайн-ритейла может запустить цепную реакцию на рынке. Об этом заявил помощник депутата Госдумы, старший преподаватель Института международных экономических связей Илья Мосягин. Основные риски для покупателей и рынка Наиболее очевидным и быстрым последствием эксперты считают рост розничных цен. Поскольку основное бремя повышенных издержек ложится на продавцов, они будут вынуждены пересматривать конечную стоимость товаров для сохранения своей рентабельности. Этот эффект, как полагают аналитики, проявится практически сразу после вступления новых правил в силу и будет носить накопительный характер.
Sun, 09 Nov 2025 17:48:00 +0300
Повышение комиссий на крупных маркетплейсах редко остаётся лишь их внутренним делом, затрагивая в конечном счёте кошельки миллионов потребителей. Очередное изменение тарифной политики одним из лидеров российского онлайн-ритейла может запустить цепную реакцию на рынке. Об этом заявил помощник депутата Госдумы, старший преподаватель Института международных экономических связей Илья Мосягин. Основные риски для покупателей и рынка Наиболее очевидным и быстрым последствием эксперты считают рост розничных цен. Поскольку основное бремя повышенных издержек ложится на продавцов, они будут вынуждены пересматривать конечную стоимость товаров для сохранения своей рентабельности. Этот эффект, как полагают аналитики, проявится практически сразу после вступления новых правил в силу и будет носить накопительный характер.
Sun, 09 Nov 2025 17:48:00 +0300
Нелегальный груз? Великобритания покупает российские товары — какие последствия ждут нарушителей
Министерство по делам бизнеса и торговли Великобритании сообщило, что в 2025 году импорт российских товаров в страну достиг 80 млн фунтов стерлингов (105,2 млн долларов), что на 21,2% превышает показатели предыдущего года. Значительная часть, а именно 36,3 млн фунтов стерлингов (примерно 47,8 млн долларов), приходится на приобретение продукции, связанной с авиацией. Неясность в отношении законности сделки и потенциальных нарушителей Представители британских властей пока не могут предоставить точную информацию о покупателе и о том, соответствует ли данная сделка санкционному режиму Великобритании. Этот режим запрещает приобретение авиационной продукции, технологий и "товаров, приносящих России значительный доход". Серьёзные последствия за нарушение санкций Представитель правительства подчеркнул в интервью The Observer, что нарушение санкций влечёт за собой серьёзные последствия, включая значительные денежные штрафы и даже уголовное преследование. Он призвал всех, кто подозревает компанию в нарушении торговых санкций, сообщать об этом правительству.
Sun, 09 Nov 2025 17:48:00 +0300
Министерство по делам бизнеса и торговли Великобритании сообщило, что в 2025 году импорт российских товаров в страну достиг 80 млн фунтов стерлингов (105,2 млн долларов), что на 21,2% превышает показатели предыдущего года. Значительная часть, а именно 36,3 млн фунтов стерлингов (примерно 47,8 млн долларов), приходится на приобретение продукции, связанной с авиацией. Неясность в отношении законности сделки и потенциальных нарушителей Представители британских властей пока не могут предоставить точную информацию о покупателе и о том, соответствует ли данная сделка санкционному режиму Великобритании. Этот режим запрещает приобретение авиационной продукции, технологий и "товаров, приносящих России значительный доход". Серьёзные последствия за нарушение санкций Представитель правительства подчеркнул в интервью The Observer, что нарушение санкций влечёт за собой серьёзные последствия, включая значительные денежные штрафы и даже уголовное преследование. Он призвал всех, кто подозревает компанию в нарушении торговых санкций, сообщать об этом правительству.
Sun, 09 Nov 2025 17:48:00 +0300
Вещи-вампиры есть в каждом доме: они крадут сон и силы, пока их не уберут
Дом для многих становится не просто местом, где можно выспаться и поесть, а личной территорией безопасности. Поэтому неудивительно, что вокруг интерьера и быта сложилось столько примет: от запрета на зеркало напротив кровати до осторожного отношения к битой посуде и старой технике. Можно относиться к этому с иронией, но иногда такие правила дают хороший повод навести порядок, освежить обстановку и улучшить собственное самочувствие. Базовые приметы: от зеркала до мусорного ведра Главный герой большинства обсуждений — зеркало напротив кровати. В эзотерической традиции считается, что отражающая поверхность ночью "ворует" энергию спящего, мешает восстановлению и даже может "запутать" душу во время сна. Отсюда рекомендация: не вешать зеркало так, чтобы в нём отражалась кровать. Если комната маленькая, лучше перенести его на боковую стену, использовать шкаф с глухими фасадами или прикрывать зеркало шторкой. Похожие претензии звучат и в адрес телевизора в спальне. Считается, что черный экранированный прямоугольник — это всё тот же "портал", который привлекает лишние эмоции и чужие истории. К тому же яркий экран, новости и сериалы перед сном мешают заснуть, провоцируют тревожность и ухудшают качество ночного отдыха.
Sun, 09 Nov 2025 17:48:00 +0300
Дом для многих становится не просто местом, где можно выспаться и поесть, а личной территорией безопасности. Поэтому неудивительно, что вокруг интерьера и быта сложилось столько примет: от запрета на зеркало напротив кровати до осторожного отношения к битой посуде и старой технике. Можно относиться к этому с иронией, но иногда такие правила дают хороший повод навести порядок, освежить обстановку и улучшить собственное самочувствие. Базовые приметы: от зеркала до мусорного ведра Главный герой большинства обсуждений — зеркало напротив кровати. В эзотерической традиции считается, что отражающая поверхность ночью "ворует" энергию спящего, мешает восстановлению и даже может "запутать" душу во время сна. Отсюда рекомендация: не вешать зеркало так, чтобы в нём отражалась кровать. Если комната маленькая, лучше перенести его на боковую стену, использовать шкаф с глухими фасадами или прикрывать зеркало шторкой. Похожие претензии звучат и в адрес телевизора в спальне. Считается, что черный экранированный прямоугольник — это всё тот же "портал", который привлекает лишние эмоции и чужие истории. К тому же яркий экран, новости и сериалы перед сном мешают заснуть, провоцируют тревожность и ухудшают качество ночного отдыха.
Sun, 09 Nov 2025 17:48:00 +0300
Когда ДПС просит поднять капот: фраза, которая сразу меняет исход разговора
Представьте знакомую ситуацию: вы спокойно едете по своим делам, и вдруг вас останавливает сотрудник ДПС. Проверка документов проходит без замечаний, но в конце звучит неожиданное требование: "Откройте, пожалуйста, багажник и капот". У большинства водителей в этот момент возникает внутреннее напряжение — что делать, обязаны ли вы подчиниться, и чем это может закончиться? Главное — не поддаваться эмоциям. Паника, раздражение или попытка резко возразить только осложнят ситуацию. Опытные автомобилисты знают: правильное поведение в первые минуты общения с инспектором определяет весь исход разговора. Закон даёт водителю немало прав, но важно уметь ими пользоваться спокойно и грамотно. Когда инспектор просит открыть багажник, водители обычно реагируют по-разному. Одни выполняют просьбу без лишних слов, чтобы "не связываться" и быстрее уехать. Другие уверенно отказываются, считая подобные действия нарушением закона. Но правильный подход находится где-то посередине — без агрессии, без покорности, но с пониманием сути происходящего.
Sun, 09 Nov 2025 17:36:00 +0300
Представьте знакомую ситуацию: вы спокойно едете по своим делам, и вдруг вас останавливает сотрудник ДПС. Проверка документов проходит без замечаний, но в конце звучит неожиданное требование: "Откройте, пожалуйста, багажник и капот". У большинства водителей в этот момент возникает внутреннее напряжение — что делать, обязаны ли вы подчиниться, и чем это может закончиться? Главное — не поддаваться эмоциям. Паника, раздражение или попытка резко возразить только осложнят ситуацию. Опытные автомобилисты знают: правильное поведение в первые минуты общения с инспектором определяет весь исход разговора. Закон даёт водителю немало прав, но важно уметь ими пользоваться спокойно и грамотно. Когда инспектор просит открыть багажник, водители обычно реагируют по-разному. Одни выполняют просьбу без лишних слов, чтобы "не связываться" и быстрее уехать. Другие уверенно отказываются, считая подобные действия нарушением закона. Но правильный подход находится где-то посередине — без агрессии, без покорности, но с пониманием сути происходящего.
Sun, 09 Nov 2025 17:36:00 +0300
Кожа стареет, даже когда вы дома: невидимый свет атакует из каждого экрана
Высокоэнергетический видимый свет, или просто синий, стал постоянным спутником современного человека. Мы получаем его не только от солнца, но и от экранов телефонов, компьютеров и телевизоров. Он делает изображение ярким и четким, но при этом незаметно ускоряет старение кожи, влияет на зрение и даже на качество сна. Что такое синий свет и почему он опасен Синий свет — это часть спектра видимого излучения с короткими волнами и высокой энергией. Он способен проникать в глубокие слои кожи, вызывая окислительный стресс и разрушая клеточные структуры. Если ультрафиолет давно признан вредным, то воздействие синего света начали изучать сравнительно недавно, и результаты исследований тревожны. "Синий свет ускоряет старение кожи и вызывает гиперпигментацию", — отметил дерматолог Антонио Росси.
Sun, 09 Nov 2025 17:24:00 +0300
Высокоэнергетический видимый свет, или просто синий, стал постоянным спутником современного человека. Мы получаем его не только от солнца, но и от экранов телефонов, компьютеров и телевизоров. Он делает изображение ярким и четким, но при этом незаметно ускоряет старение кожи, влияет на зрение и даже на качество сна. Что такое синий свет и почему он опасен Синий свет — это часть спектра видимого излучения с короткими волнами и высокой энергией. Он способен проникать в глубокие слои кожи, вызывая окислительный стресс и разрушая клеточные структуры. Если ультрафиолет давно признан вредным, то воздействие синего света начали изучать сравнительно недавно, и результаты исследований тревожны. "Синий свет ускоряет старение кожи и вызывает гиперпигментацию", — отметил дерматолог Антонио Росси.
Sun, 09 Nov 2025 17:24:00 +0300
Щитовидка скажет спасибо: названы 3 причины полюбить фейхоа этой осенью
Фейхоа — один из тех фруктов, о которых часто вспоминают осенью, когда наступает его сезон. Этот зелёный ароматный плод не только вкусный, но и чрезвычайно полезный для здоровья. По словам врача-нутрициолога Екатерины Гузман, фейхоа стоит включать в рацион каждому, кто заботится о здоровье щитовидной железы, микробиоты кишечника и обмена веществ. Йод — главный аргумент в пользу фейхоа Фейхоа уникален по своему составу: он содержит йод в легкоусвояемой органической форме. Большинство фруктов и овощей не могут похвастаться этим свойством, поэтому фейхоа особенно ценен для жителей регионов с дефицитом йода.
Sun, 09 Nov 2025 17:22:00 +0300
Фейхоа — один из тех фруктов, о которых часто вспоминают осенью, когда наступает его сезон. Этот зелёный ароматный плод не только вкусный, но и чрезвычайно полезный для здоровья. По словам врача-нутрициолога Екатерины Гузман, фейхоа стоит включать в рацион каждому, кто заботится о здоровье щитовидной железы, микробиоты кишечника и обмена веществ. Йод — главный аргумент в пользу фейхоа Фейхоа уникален по своему составу: он содержит йод в легкоусвояемой органической форме. Большинство фруктов и овощей не могут похвастаться этим свойством, поэтому фейхоа особенно ценен для жителей регионов с дефицитом йода.
Sun, 09 Nov 2025 17:22:00 +0300
Опасная встреча: как близко астероид Апофис пройдёт от Земли и стоит ли бояться
Астероид 99942 Апофис — один из самых известных и обсуждаемых космических объектов XXI века. После его открытия в 2004 году появились предположения о возможном столкновении с Землёй, породив волну паники и апокалиптических прогнозов. Однако современные расчёты показали: опасности нет, но событие 2029 года всё равно станет историческим — настолько близкого пролёта крупного астероида человечество ещё не наблюдало. Космический странник с древним именем Апофис — каменистый астероид класса S, образовавшийся около 4,6 миллиарда лет назад, в ранней эпохе формирования Солнечной системы. Он состоит из силикатов с примесью никеля и железа, имеет вытянутую форму и, вероятно, состоит из двух крупных фрагментов. "Рекордное сближение 13 апреля 2029 года войдёт в историю астрономии, но не станет катастрофой", — подчеркнула автор проекта Виктория Кутузова.
Sun, 09 Nov 2025 17:21:00 +0300
Астероид 99942 Апофис — один из самых известных и обсуждаемых космических объектов XXI века. После его открытия в 2004 году появились предположения о возможном столкновении с Землёй, породив волну паники и апокалиптических прогнозов. Однако современные расчёты показали: опасности нет, но событие 2029 года всё равно станет историческим — настолько близкого пролёта крупного астероида человечество ещё не наблюдало. Космический странник с древним именем Апофис — каменистый астероид класса S, образовавшийся около 4,6 миллиарда лет назад, в ранней эпохе формирования Солнечной системы. Он состоит из силикатов с примесью никеля и железа, имеет вытянутую форму и, вероятно, состоит из двух крупных фрагментов. "Рекордное сближение 13 апреля 2029 года войдёт в историю астрономии, но не станет катастрофой", — подчеркнула автор проекта Виктория Кутузова.
Sun, 09 Nov 2025 17:21:00 +0300
Чеснок сгнил к ноябрю, пока вы моргнули: одна осенняя ошибка, которая убивает весь урожай
Осенью многие огородники по всей России сталкиваются с одной и той же бедой: чеснок летом вырос крупный, а к ноябрю половина головок в погребе покрылась гнилью. Внешне луковица вроде целая, а под чешуей часть зубков уже коричневая и мягкая. Сейчас, в конце сезона, самое время разобраться, почему так происходит, и как организовать посадки и уход в следующем году, чтобы урожай чеснока не болел и спокойно долежал до весны. Почему чеснок болеет и гниет Главные враги чеснока — возбудители фузариозной, белой, бактериальной и других гнилей. Они живут в почве годами и прекрасно чувствуют себя не только на чесноке, но и на луке, картофеле, корнеплодах. Чем чаще чеснок и лук растут на одном месте, тем больше в земле скапливается инфекции.Проблему усиливают:. кислые почвы;. застой воды в грядке;. тяжелый, плохо разрыхленный грунт;. свежий навоз под посадку;. слабый или уже зараженный посадочный материал.В кислой среде полезные микроорганизмы работают хуже, зато грибы и бактерии, вызывающие гнили, развиваются активнее. В итоге вроде бы нормальные головки уже к середине осени начинают портиться прямо в хранилище. Базовые принципы профилактики болезней Чтобы снизить риск гнилей, важно выстроить систему, а не надеяться только на "волшебный" препарат.. Соблюдайте севооборот. Не возвращайте чеснок на прежнюю грядку минимум 3-4 года. Не сажайте его после лука, картофеля, моркови, свеклы и других корнеплодов. Хорошие предшественники — капуста, огурцы, бобовые, зелень.. Следите за качеством посадочного материала. Используйте плотные, здоровые головки с сухими оболочками и твердым донцем. Лучше периодически вводить в посадки однозубки, выращенные из воздушных бульбочек, и полностью обновлять материал раз в 3-4 года.. Улучшайте структуру почвы. Чеснок любит рыхлую, воздухопроницаемую землю. На 1 кв. м под перекопку вносите ведро перепревшего перегноя или компоста, плюс по 1 столовой ложке суперфосфата и сульфата калия.. Корректируйте кислотность. Оптимальный pH — около 6,5-7. На кислых грунтах полезно регулярно добавлять доломитовую муку, мел или золу.. Дозируйте азот. Азотные удобрения (селитра, сульфат аммония) используйте только в начале активного роста весной, а не весь сезон.. Следите за влажностью. Застой воды в грядке — прямой путь к гнилям. В дождливых регионах лучше делать приподнятые грядки, в засушливых — поливать реже, но обильнее.. Правильно сушите урожай. Уборку проводите в сухую погоду, головки сушите вместе со стеблем 10-12 дней под навесом или на чердаке, только после этого обрезайте ботву и корни.При неблагоприятном лете или сырой уборке перед осенней посадкой можно на 5-7 минут замочить зубки в растворе биопрепарата, а затем сразу высадить их в грядку.
Sun, 09 Nov 2025 17:17:00 +0300
Осенью многие огородники по всей России сталкиваются с одной и той же бедой: чеснок летом вырос крупный, а к ноябрю половина головок в погребе покрылась гнилью. Внешне луковица вроде целая, а под чешуей часть зубков уже коричневая и мягкая. Сейчас, в конце сезона, самое время разобраться, почему так происходит, и как организовать посадки и уход в следующем году, чтобы урожай чеснока не болел и спокойно долежал до весны. Почему чеснок болеет и гниет Главные враги чеснока — возбудители фузариозной, белой, бактериальной и других гнилей. Они живут в почве годами и прекрасно чувствуют себя не только на чесноке, но и на луке, картофеле, корнеплодах. Чем чаще чеснок и лук растут на одном месте, тем больше в земле скапливается инфекции.Проблему усиливают:. кислые почвы;. застой воды в грядке;. тяжелый, плохо разрыхленный грунт;. свежий навоз под посадку;. слабый или уже зараженный посадочный материал.В кислой среде полезные микроорганизмы работают хуже, зато грибы и бактерии, вызывающие гнили, развиваются активнее. В итоге вроде бы нормальные головки уже к середине осени начинают портиться прямо в хранилище. Базовые принципы профилактики болезней Чтобы снизить риск гнилей, важно выстроить систему, а не надеяться только на "волшебный" препарат.. Соблюдайте севооборот. Не возвращайте чеснок на прежнюю грядку минимум 3-4 года. Не сажайте его после лука, картофеля, моркови, свеклы и других корнеплодов. Хорошие предшественники — капуста, огурцы, бобовые, зелень.. Следите за качеством посадочного материала. Используйте плотные, здоровые головки с сухими оболочками и твердым донцем. Лучше периодически вводить в посадки однозубки, выращенные из воздушных бульбочек, и полностью обновлять материал раз в 3-4 года.. Улучшайте структуру почвы. Чеснок любит рыхлую, воздухопроницаемую землю. На 1 кв. м под перекопку вносите ведро перепревшего перегноя или компоста, плюс по 1 столовой ложке суперфосфата и сульфата калия.. Корректируйте кислотность. Оптимальный pH — около 6,5-7. На кислых грунтах полезно регулярно добавлять доломитовую муку, мел или золу.. Дозируйте азот. Азотные удобрения (селитра, сульфат аммония) используйте только в начале активного роста весной, а не весь сезон.. Следите за влажностью. Застой воды в грядке — прямой путь к гнилям. В дождливых регионах лучше делать приподнятые грядки, в засушливых — поливать реже, но обильнее.. Правильно сушите урожай. Уборку проводите в сухую погоду, головки сушите вместе со стеблем 10-12 дней под навесом или на чердаке, только после этого обрезайте ботву и корни.При неблагоприятном лете или сырой уборке перед осенней посадкой можно на 5-7 минут замочить зубки в растворе биопрепарата, а затем сразу высадить их в грядку.
Sun, 09 Nov 2025 17:17:00 +0300
Античность не ушла под воду: руины на суше, амфоры на дне — маршрут, который переворачивает отпуск
Если бы кто-то из героев Чехова вдруг оказался в Греции, он, пожалуй, признал бы, что "всё есть" здесь не просто фигура речи. Эта страна кажется собранной из мечтаний туристов — света, моря, древностей и вкусов, которые невозможно забыть. В Греции более трёхсот солнечных дней в году, четыре моря, полторы тысячи островов, множество археологических памятников и музеев, где бережно хранятся сокровища античности. А ещё - бесконечные цитрусовые сады и кухня, в которой свежие продукты превращаются в гастрономическое удовольствие. Путешествие во времени и пространстве Греция — это не просто точка на карте. Это страна, где прошлое дышит в унисон с настоящим. Здесь можно пройтись по руинам античных храмов, побывать в театрах, где когда-то звучали трагедии Софокла, или подняться на склоны Акрополя, откуда открывается вид, знакомый каждому по школьным учебникам.Но если усталость от древности всё же настигнет, Греция легко предложит другой формат отдыха. Современные курорты — от Афинской Ривьеры до уютных островов — готовы к любым запросам: спокойный семейный отпуск, активный дайвинг, ночные вечеринки или гастрономические туры. Где искать свой остров Каждый греческий остров — как отдельная история. Их здесь более тысячи четырёхсот, и у каждого свой характер:
Sun, 09 Nov 2025 17:10:00 +0300
Если бы кто-то из героев Чехова вдруг оказался в Греции, он, пожалуй, признал бы, что "всё есть" здесь не просто фигура речи. Эта страна кажется собранной из мечтаний туристов — света, моря, древностей и вкусов, которые невозможно забыть. В Греции более трёхсот солнечных дней в году, четыре моря, полторы тысячи островов, множество археологических памятников и музеев, где бережно хранятся сокровища античности. А ещё - бесконечные цитрусовые сады и кухня, в которой свежие продукты превращаются в гастрономическое удовольствие. Путешествие во времени и пространстве Греция — это не просто точка на карте. Это страна, где прошлое дышит в унисон с настоящим. Здесь можно пройтись по руинам античных храмов, побывать в театрах, где когда-то звучали трагедии Софокла, или подняться на склоны Акрополя, откуда открывается вид, знакомый каждому по школьным учебникам.Но если усталость от древности всё же настигнет, Греция легко предложит другой формат отдыха. Современные курорты — от Афинской Ривьеры до уютных островов — готовы к любым запросам: спокойный семейный отпуск, активный дайвинг, ночные вечеринки или гастрономические туры. Где искать свой остров Каждый греческий остров — как отдельная история. Их здесь более тысячи четырёхсот, и у каждого свой характер:
Sun, 09 Nov 2025 17:10:00 +0300